Ειδική κορδέλα μαριναρισμένης Squishy Beef

Πώς να φτιάξετε μια ειδική συνταγή για μαριναρισμένο Squishy Beef Ribbon;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ.
2. Τα κρέατα τακτοποιούμε σε ένα βαθύ μπολ και περιχύνουμε το κρέας με τη μαρινάδα. Ανακατεύεται καλά, τεντώνεται και ξεκουράζεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
3. Τουλάχιστον μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Το τηγάνι από χυτοσίδηρο μεταφέρεται στη σόμπα και θερμαίνεται.
4. Εάν δεν μπορείτε να το κρατήσετε για περισσότερο από 3-4 δευτερόλεπτα όταν φέρετε το χέρι σας κοντά σε 4-5 cm πάνω από την οροφή, σημαίνει ότι το τηγάνι σας είναι ζεστό.
5. Το κρέας, που έχει έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, καθαρίζεται από την περίσσεια σάλτσας και τοποθετείται απευθείας στο τηγάνι.
6. Θα είναι καλύτερα να ψηθεί ένα ένα το κρέας. Ανάλογα με τον βαθμό ψησίματος, κάθε πλευρά του κρέατος ψήνεται για 1-2 λεπτά χωρίς να το γυρίσει.
7. Όσο λιγότερη παρέμβαση και όσο λιγότερο γυρίζει το κρέας, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.
8. Γυρνώντας το κρέας, που ψήνεται για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, πρέπει να προσέχουμε να μην το βάζουμε στο ίδιο σημείο, το γυρίζουμε προς το πιο ζεστό και στεγνό μέρος του τηγανιού.
9. Αφού το κρέας, που σφραγίζεται από όλες τις πλευρές, μεταφερθεί στο πιάτο, ξεκουράζεται για 5 λεπτά.
10. Εάν θέλετε, τα εσωτερικά μέρη που παραμένουν ροζ μπορούν να τεμαχιστούν σε λεπτές φέτες και να σφραγιστούν για άλλη μια φορά.

Καλή όρεξη

Ειδική συνταγή για μαριναρισμένο Squishy Beef Entrecote με φωτογραφία