Κεφτεδάκια Ratatouille (Ratatui)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια Ratatouille (Ratatui);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Για τα κεφτεδάκια τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Προσθέτουμε τον κιμά, την τριμμένη ψίχα ψωμιού, τα αυγά, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν, το μαύρο πιπέρι, αλάτι και ζυμώνουμε.

Κόβουμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές σε στρογγυλά σαν κεφτεδάκια και τηγανίζουμε ελαφρά. Τηγανίζουμε ελαφρά τους κεφτέδες. Κόβουμε την ντομάτα σε στρογγυλό σχήμα και τακτοποιούμε όλα τα υλικά στο ταψί μας όπως θέλουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι, το αλάτι και προσθέτουμε ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε με όλα τα υλικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Καλή όρεξη:)

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν θέλετε μπορείτε να τα φτιάξετε όλα ωμά βάζοντάς τα στο φούρνο. Έτσι θα έχει διαφορετική γεύση.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Άφησα τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για περίπου μισή ώρα πριν τις τηγανίσουμε.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε να φτιάξετε και έτοιμους κεφτέδες.

Κεφτεδάκια Ratatouille (Ratatui) Συνταγή με φωτογραφία