Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Islim Kebab;
Τρίβουμε το κρεμμύδι στον κιμά και προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά από τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε. Ας πάρουμε 5 κεφτεδάκια. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα μας ποικιλόχρωμη και πάρουμε 10 φέτες κατά μήκος. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν σε αλατισμένο νερό για 1 ώρα περίπου, τσιγαρίζουμε πρώτα τις μελιτζάνες μας πριν γίνουν πολύ τραγανές και από τις δύο πλευρές στο τηγάνι που ρίξαμε λάδι. Μετά τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια μας. Παίρνουμε 2 φέτες μελιτζάνας και τις βάζουμε τη μια πάνω στην άλλη σταυρωτά και τοποθετούμε κεφτεδάκια στη μέση. Και ας κλείσουμε ξανά τις μελιτζάνες. Το κολλάμε με μια οδοντογλυφίδα και βουτάμε πιπεριά και ντομάτα σαν φέτες πάνω στην οδοντογλυφίδα και το τοποθετούμε στο ταψί. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας μας σε ζεστό νερό και τον περιχύνουμε με το φαγητό μας. Ψήνουμε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλή όρεξη.
Συνταγή παρασκευής Islim Kebab με φωτογραφία
